Sagardo Mahaia; nuevo label de calidad para la sidra

Los Sidreros guipuzcoanos no se ponen de acuerdo. Mientras que 19 sidrerías han decidido acogerse a la normativa pública Eusko Label para asentar unos estándares de calidad en su sidra, 14 casas sidreras de Gipuzkoa han optado por crear el distintivo de calidad Sagardo Mahaia, de carácter privado.

Sagardo Mahaia comenzó su andadura en 2.005, agrupando a casi todos los sidreros de Gipuzkoa. Trabajó para unificar criterios en torno a tres grandes pilares: la materia prima, la transformación con criterios de calidad y la comercialización.  En 2.010 19 sidreros se desmarcan y adoptan la normativa Eusko Label.

Entre las iniciativas de Sagardo Mahaia destaca la homologación de los manzanales guipuzcoanos. La empresa Sagarlan asesorarará a los propietarios de los manzanales para que logren unas mejores cosechas, incluso doblando los kilos de producción que se logran hoy en día. En estos momentos ya hay una veintena de productores homologados, y se espera que esta cifra y la de sus cosechas aumente para tener que depender cada vez menos de la manzana de importación.

Estas son las 14 sidrerías que a día de hoy componen Sagardo Mahaia:
Alorrenea (Astigarraga)
Altzueta (Hernani)
Barkaiztegi (Donostia)
Begiristain (Ikaztegieta)
Egiluze (Errenteria)
Gartziategi (Astigarraga)
Gaztañaga (Andoain)
Gurutzeta (Astigarraga)
Isastegi (Tolosa)
Mina (Astigarraga)
Olaizola (Hernani)
Sarasola (Asteasu)
Zapiain (Astigarraga)
Zelaia  (Hernani)